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Pouilly-Fuissé Les Crays

Cantina: Eric Forest

Capacità: 75 cl

Nazione: Francia

Tipologia: Bianco

Abbinamento: piatti a base di pesce, carni bianche

Affinamento: 12 mesi in botte sulle fecce fini

Uvaggio: Chardonnay 100%

Vinificazione: in botte

Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione

Produzione annuale: varia, a seconda della stagione

Età vigneto: da 50 a 90 anni

Natura del suolo: Calcareo, Marna Blu

Altitudine vigneto: -

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All'olfatto mostra un bouquet complesso ed espressivo, tra anacardi tostate, fiori bianchi, mimosa, miele, crema di caffè, prugna, nocciolo di albicocca, marmellata. In bocca sentori di mandorla, pane tostato imburrato e limoni. Sapori di pesca e albicocca dominano il finale, con un finale rinfrescante di scorza di lime.

Cantina Eric Forest

Vecchie vigne, comodamente installate sulle splendide e ripide pendici della Rocca di Vergisson, radici in gesso massiccio, coltivate nel rispetto della loro natura, alla ricerca della giusta espressione di un terroir e di un'annata. Ma il Domaine Eric Forest è molto più di questo.

Eric Forest fa parte di quel gruppo di talentuosi viticoltori che sanno sfruttare al meglio il territorio di Vergisson, nel Mâconnais. Dopo alcuni anni passati a collaborare con Jean-Marie Guffens e a carpirne i segreti, torna tra i suoi vigneti, dove affina il suo stile anche grazie ai saperi sulla natura e sulla biodinamica tramandati dal nonno.

Vinificazioni tradizionali e poco invasive, assieme all’uso di alcune tecniche inusuali, rendono i suoi vini unici nel panorama della denominazione per personalità ed energia.

Potenza e finezza nel Pouilly Fuissé L’AME Forest, mineralità e freschezza nel Pouilly Fuissé Les Crays. Insomma, vini assolutamente da non perdere.

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