WHISKY
Whisky Baby Blue Corn Balcones Distillery

Nel 2008 con un alambicco Pot Still nasce Baby Blue, il primo Whisky texano dopo il proibizionismo. Da quel momento in poi, Balcones è in continua ascesa e nel 2014 vince il premio come migliore Distilleria Craft (atigianale) dell'anno: e proprio di artigianlità parliamo, profondamente radicata nel Texas più tradizionale, utilizzando i migliori Blue Corn (blu mais) e orzo maltato del Territorio texano. Un aspetto importante è il clima del Texas per la fase di invecchiamento, clima caldo con sbalzi di temperatura importanti: questa unicità climatica influenza positivamente l'interscambio tra distillato e legno e produce una evaporazione superiore rispetto alla Scozia. Tutti i whisky di Balcones Distillery sono imbottigliati senza coloranti, additivi o aromi.

Questo Corn Whisky è prodotto dalla distillazione di Blue Mais 100% e affinato in botti ex bourbon; al naso è intenso con aromi di Mais, burro fuso, vaniglia, cannella, noce moscata e miele. al gusto è pieno con note di frutta tropicale, albicocche ed una nota affumicata. Vol. Alc. 46% Capacità 70 CL