GRAPPE
Grappa Stravecchia di Amarone Capitel Monte Olmi Fratelli Tedeschi

E’ un distillato di vinacce di Amarone Capitel Monte Olmi, originate da uve appassite delle varieta? Corvina, Corvinone e Rondinella. Sistema di distillazione: processo fisico discontinuo, con il quale e? possibile estrarre la componente volatile delle vinacce. Le vinacce prima di essere distillate devono essere completamente fermentate e pressate in maniera soffice. 
Tempo di invecchiamento: 2 anni in barrique di rovere di Limousine.
Stabilizzazione: prima di essere imbottigliata viene refrigerata a 10 C, filtrata e aggiunta quindi di acqua distillata per portare la gradazione alcolica al valore finale. Abbinamenti gastronomici: fine pasto. Vol. Alc. 42% capacità 70 CL