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Montefalco Rosso Peppinello D.O.C.

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Cantina: Valdangius

Capacità: 75 cl

Regione: Umbria

Provincia: Perugia (PG)

Tipologia: Rosso

Abbinamento: Carni Rosse, Formaggi e carni bianche elaborate, antipasti ed aperitivi umbri

Affinamento: affinamento per 6 mesi in barrique, 12 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia

Uvaggio: Sangiovese 65% , Merlot 10% , Cabernet 10% , Sagrantino 15%

Vinificazione: a temperatura controllata in acciaio con lieviti indigeni

Resa per ettaro: 80 quintali

Produzione annuale: 2000 bottiglie

Età vigneto: 50

Natura del suolo: Argilloso, Marnoso

Altitudine vigneto: 200 metri sul livello del mare

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Dal colore intenso, rosso rubino, il Rosso Montefalco sprigiona aromi di frutti di bosco, prugne e spezie. Dalla comunione tra il Sangiovese e il Sagrantino, nasce questo vino che rimane ampio e avvolgente, ma equilibrato e delicato. Vinificazione: fermentazione spontanea con raffreddamento delle uve per le prime 24 ore poi riportate ad una temperatura di 24° per tutta la durata della fermentazione che è di 18 giorni circa. Affinamento: Assemblaggio delle varietà poi affinamento per 6 mesi in barriques 3°- 4° passaggio, quindi 12 mesi in acciaio e infine in bottiglia per almeno 6 mesi. Degustazione: colore rosso rubino; all’olfatto si sprigionano aromi di frutti di bosco, prugne e spezie; al gusto rimane caldo, ampio e nello stesso tempo equilibrato e delicato

 

Cantina Valdangius

Siamo agli inizi del ‘900, a Montefalco, e Giuseppe Cariani, il nostro bisnonno, sta firmando per l’acquisizione di pochi ettari di terra. Pianta vigneti, ulivi, alleva bestiame per produrre vino, olio, formaggi e carni di prima qualità.
Angela, sua figlia, cresce con gli occhi pieni degli insegnamenti di suo padre, il cuore pieno di passione e le mani piene di lavoro. Sposa Fortunato Antonelli, grande allevatore di bestiame. Insieme, coltivano le stesse terre di famiglia.
Il loro piccolo Giuseppe, dal nonno non eredita solo il nome, ma anche la grande passione per la terra, per la coltivazione secondo i veri principi della natura. In quegli ettari, abbiamo camminato, respirato, lavorato tutti noi Antonelli, nessuno escluso. Anche noi, Danilo e Sandra.
La nostra azienda agricola sorge a ovest di Montefalco, nell’incontaminata valle di San Marco. Le caratteristiche ambientali e geologiche della vallata la rendono straordinaria per la coltivazione delle viti e degli ulivi. In particolar modo, il Sagrantino riesce a trasmettere i profumi e i sapori inconfondibili di Montefalco.

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