Verduzzo secco Colli Orientali del Friuli D.O.P.

Cantina I Clivi

Viti vecchie di 60/80 anni significa viti con radici molto profonde. I terreni sono formati da marne arenarie, ovvero rocce sedimentarie di origine marina, composte da strati di argilla e calcare, e le radici delle viti vecchie scavano negli strati piu? profondi di queste marne raggiungendo nutrienti e macroelementi unici. Di conseguenza, questa unicita? passa poi ai vini che sono piu? complessi e minerali, piu? espressivi del terroir e meno giocati sulle note strettamente varietali. I Clivi trovano dimora su due distinti vigneti (Brazan e Galea) che ricadono in due diverse zone Collio Goriziano e Colli Orientali del Friuli. Una distanza minima di pochi chilometri apporta cosi? macro diversita? sensoriali che abbiamo deciso di rendere distinguibili attraverso una vinificazione separata dei vigneti, in quello che con il nobile termine francese si definirebbe “cru”: esclusione di concimazioni e irrigazioni, potature commisurate alla capacita? vegetativa di ogni singola vecchia pianta, una gestione della chioma che evita le cimature per una migliore attivita? di fotosintesi della vite, una difesa fitosanitaria ristretta al solo utilizzo di rame e zolfo in quantita? consentita dal disciplinare biologico, a cui aderiamo dal 2007, e una vendemmia manuale. I Vini dei Clivi provengono esclusivamente da mosto fiore, escludono concentrazioni, preferiscono la freschezza, mineralita?, bassa alcolicita?, colori e profumi tenui.