Cantina: Col di Corte
Capacità: 75 cl
Regione: Marche
Provincia: Ancona (AN)
Tipologia: Bianco
Abbinamento: Carni bianche, formaggi freschi, pesce alla griglia
Affinamento: In serbatoi inox per almeno 12 mesi sulle fecce fini
Uvaggio: Verdicchio 100%
Vinificazione: in acciaio , macerazione con le bucce
Resa per ettaro: 80 quintali
Produzione annuale: 3300 bottiglie
Età vigneto: 22 anni
Natura del suolo: Argilloso, Calcareo
Altitudine vigneto: 160-250 metri sul livello del mare
Verdicchio Classico di concezione facile e tradizionale. Nasce dai vigneti Col di Corte con età media di impianto e con guyot a doppio capovolto. Le vigne sono coltivate nella Contrada San Pietro a Montecarotto. Prodotto con uve Verdicchio 100% viene fermentato e affinato in acciaio per almeno 12 mesi su fecce fini.
Si tratta di un vino slanciato e asciutto che ricorda al naso note agrumate e evidenti erbe bianche, appagando la bocca con salinità e frutto. Si esprime al meglio abbinato a carni bianche, formaggi freschi e pesce alla griglia.
La Cantina Col di Corte si estende su circa dodici ettari di terreno nel Comune di Montecarotto, entroterra marchigiano in provincia di Ancona a metà tra il Mar Adriatico e gli Appennini, nel pieno cuore del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Il progetto è nato nel 2011, dalla passione di tre amici, che rilevano vigne e cantina di un'azienda già nominata Laurentina. In testa al gruppo c'è Giacomo Rossi, dinamico personaggio nel mondo del cinema, con uno sguardo alla viticoltura. Giacomo assieme agli altri ha le idee ben chiare su come impostare il lavoro: conversione al biologico dal 2015, primi trattamenti biodinamici nel 2016, fermentazione spontanee su tutti i vini dall'annata 2016, vinificazioni parcellari per risaltare il complesso territorio del verdicchio.
Complessivamente Col di Corte gestisce circa 12 ettari tra Verdicchio, Lacrima, Montepulciano e Sangiovese per un totale di produzione che si aggira attorno alle 40.000 bottiglie.
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